По данным Google Trends интерес к веганству по всему миру продолжает расти. Например, количество запросов на эту тему в последние пять лет значительно превышает подобные значения для вегетарианства или кето-диеты.
В России и за рубежом на полках магазинов растет ассортимент продуктов, заменяющих или имитирующих мясо, молоко, сыр, яйца и продукты с их содержанием, а зеленые значки, отмечающие блюда на растительной основе в меню кафе и ресторанов, стали частью привычного нам оформления.
Давайте лучше разберемся в образах жизни и питания, постепенно меняющих рынок и наш взгляд на то, что мы покупаем и едим.
Веганство и вегетарианство — в чем разница?
Придерживающиеся вегетарианства люди, в зависимости от своих взглядов, могут отказываться от употребления следующих продуктов:
- мяса
- птицы
- рыбы
- иногда яиц и молочных продуктов
А также прекратить ношение изделий из кожи.
Этические веганы, с другой стороны, преследуя цель полного отказа от эксплуатации животных, стараются исключить любые продукты и изделия, содержащие животные ингредиенты или произведенные с их участием. Такие продукты включают всё вышеперечисленное, а также:
- мёд
- шерсть
- шёлк
- косметику, протестированную на животных
- мыло из животных продуктов
- многие пищевые добавки
Часто люди выбирают веганство или 100% растительное питание, заботясь о здоровье и экологии (влияние отказа от ПЖП* на них мы в подробностях разберём в будущих статьях).
Признаем, веганы многих раздражают. Не все могут спокойно обсуждать даже планы на вечер со своими друзьями, недавно перешедшими на веганство.
Даже у близкой, на первый взгляд, категории людей — вегетарианцев, существует к веганству значительное количество претензий.
О чем речь?
В веганской риторике часто можно найти заявления о том, что тех усилий, которые прикладывают вегетарианцы, недостаточно для существенной минимизации страдания животных, о которых они заботятся.
Приводятся аргументы, затрагивающие аспекты содержания, разведения и “утилизации” животных, использующихся в сельском хозяйстве, науке и развлечениях.
Разумеется, такие обвинения в жестокости вегетарианцам, отказавшимся от мяса по этическим соображениям, не приходятся по душе.
Различия во взглядах и привычках могут устанавливать труднопреодолимые барьеры в общении о самых простых вещах. Это прямое следствие того, что, когда мы сталкиваемся с чем-то сложным для понимания, это сложное начинает нас раздражать. Но люди (даже веганы, если вы все еще открыты к тому, чтобы называть их людьми) такие разные… Открытость и спокойствие по отношению к любым из них во многих случаях могут рассказать нам и принести намного больше, чем конфликт.
Радует, что многие веганы заявляют, что своими действиями хотят продвигать более человечный и добрый взгляд на мир, все чаще выбирают ненасильственный способ агитации и стараются не осуждать других за сформированные обществом привычки. Давайте помнить, что никто не идеален. Но беря ответственность за свои действия по отношению к людям и другим существам вокруг нас, мы и правда имеем шанс сделать чью-то жизнь лучше.
Надеемся, теперь вы понимаете , что такое веганство и вегетарианство и в чем разница между этими понятиями.
*ПЖП — продукты животного происхождения